Endives Fondantes au poulet fumet gratiné

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Pour 6 personnes

INGRÉDIENTS :

• 3 endives
• 3 cuisses de poulet fumé (à défaut j'ai pris du blanc de poulet fumé)
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 30 g de gruyère râpé
• 1 cuillère à café de sucre
• 30 g de beurre
• sel, poivre

PRÉPARATION DE LA RECETTE :

1) Faites fondre les endives émincées avec le beurre dans une poêle. Ajoutez le sucre et laissez légèrement caraméliser.

2) Préchauffez le four à 200°C.

3) Décortiquez le poulet. Mélangez-le avec la crème fraîche, le gruyère, du sel et du poivre.

4) Répartissez les endives dans le fond de 6 verrines allant au four. Déposez le mélange poulet, crème et fromage dessus, mettez les verrines à gratiner 10 à 12 minutes au four. Servez.