Velouté oriental

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 6 personnes

INGREDIENT :

• 500 g de carottes
• 40 cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cumin
• sel, poivre
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

PREPARATION DE LA RECETTE :

1) Épluchez et coupez les carottes en rondelles et faite les cuire 20 minutes dans le bouillon de volaille avec le miel, le cumin, le sel, le poivre et le bouquet garni.

2) Mixez, servez froid ou chaud dans des cuillères chinoise, sur une noisette de crème épaisse. Décorez.