28 janvier 2016
Lemon curd/Crème citron
Ingrédients :
- 3 jaunes d'oeufs
- 15 cl de jus de citron
- 100 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
Préparation de la recette :
1) Versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux et laissez fondre à feu doux.
2) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporez cette préparation au mélange jus de citron/beurre en remuant sans cesse à feu doux jusqu'à épaississement.
3) Fimez au contact et placez au frais.
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