27 févr. 17

Brioche aux pralines Le St Genix

La brioches aux pralines roses, la brioche de mon enfance. Quand j'était enfant ma mère nous achetait très souvent cette petite brioche, je me régaler avec c'est petit bonbon rose aux amandes. Une grosse envie de manger cette brioche alors je me suis lancé est j'ai tester la vrai recette de mercotte "Le Saint Genix"   Ingrédients pour une brioche de 600/700 g 20 g  de levure de boulanger 2 cs de lait 170g de beurre clarifié ( soit environ 180g de beurre à faire fondre ) 3 oeufs 20 g de sucre 350 g de farine 1... [Lire la suite]
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07 janv. 17

Brioche de Carinthie

  Voici la recette de la Brioche de Carinthie du super Blog Biscuits Passion. Il s'agit d'une brioche fourré aux raisin secs à l'eau de fleur d'oranger pour moi, noix,  parfumé à la cannelle. J'ai choisie de monté ma brioche en brioche type chinois car je n'est pas de moule à kougloff . Plus de détail sur le blog Biscuits Passion Ingrédients : pour la brioche 500 g de farine 30 g de levure fraîche 30 g de sucre 250 ml de lait 80 g de beurre fondu 1 oeuf + 2 jaunes oeufs 1 pincée de sel le zeste d'un citron ... [Lire la suite]
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19 mars 16

La mouna brioche de Pâques

Recette prise sur le blog de Mercotte Ingrédients : 500g de farine sel 20 g de levure fraîche 3 oeufs 125 g de beurre fondu 1 orange + sont zeste (pas trop grosse) le zeste d'un citron quelque goûte d'eau de fleur d'oranger 125 g de sucre 1 cuillère de grains d'anis vert (je n'en ai pas mis je l'ai remplacez par du lait) 20cl d'eau ou 20cl de lait pour la déco 1 oeuf sucre en grain Préparation de la recette  :  1) Faite infuser les graines d'anis vert dans 20cl d'eau bouillante. Laisser tiédir puis... [Lire la suite]
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