08 déc. 16

Praliné aux noix

Je ne sais pas si le praliné aux noix existe vraiment , mais j'ai utilisé le même principe que pour réalisé un praliné aux noisettes du coup ben voilà mon praliné au noix. Ingrédients pour 167 g de praliné au noix 100g de cerneaux de noix 100 g de sucre Préparation de la recette : Faite torréfié légèrement vos noix au four ou dans la poêle.Dans une casserole faites brunir le sucre puis ajoutez les noix, mélangez bien le tout. Mixez le tout petit à petit histoire de ne pas casser le robot, puis continuez à mixer jusq'à... [Lire la suite]
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28 janv. 16

Lemon curd/Crème citron

Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 15 cl de jus de citron 100 g de beurre 60 g de sucre en poudre Préparation de la recette : 1) Versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez le beurre en morceaux et laissez fondre à feu doux. 2) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporez cette préparation au mélange jus de citron/beurre en remuant sans cesse à feu doux jusqu'à épaississement. 3) Fimez au contact et placez au frais.      
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