28 mai 2009
Fondant au chocolat Coeur Coulant
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 35g de farine
- 40g de beurre
- 100g de chocolat à 70 %
- 40g de sucre
Préparation de la recette :
1) Faites fondre le chocolat avec le beurre en bain marie
pendant se temps
2) Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs, fouetter, ajouter la farine, mélanger puis rajouter le chocolat avec son beurre, mélanger.
3) Répartir là pâte dans des petits ramequins beurrer puis faites cuire pendant 10 minutes à 220°C
18 février 2009
Crumble à la banane chocolat
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Pour le crumble
- 200 g de farine
- 140 g de beurre
- 70 g de sucre
pour les bananes
- 6 bananes
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 2 sachet de sucre vanillé
- une noisette de beurre
- du chocolat en morceaux ou en pâte à tartiner au choix
- Glace à la vanille (facultative)
Préparation de la recette :
1) Pour le crumble, dans un saladier mélangez le sucre et la farine coupez en petit dés le beurre puis ajoutez-le au mélange. Malaxez jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une grosse semoule. réservez.
2) Pour les bananes, dans une poêle faite fondre une noisette de beurre ajoutez les rondelles de bananes saupoudrez de sucre, mélangez puis de ajoutez le sucre vanillé laissez chauffer 5 minutes.
3) Placez les rondelles de bananes dans un plat allant au four recouvrez les bananes avec les morceaux de chocolat, puis le chocolat avec le crumble. Faites cuire au four pendant 13 minutes à 200°C.
4) Servez tiède avec une boule de glace à la vanille.
23 juillet 2008
Fondant au chocolat
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir 60%
- 8 carrés du même chocolat ou au lait ou blanc au choix
- 220 g de beurre
- 160 g de sucre semoule
- 120 g de farine
- 4 oeufs
PREPARATION DE LA RECETTE :
1/ Allumez le four a 220°(th 7)
2/ Au bain marie faites fondre le plus rapidement possible le chocolat et rajoutez le beurre puis sortir et laisser refroidir.
3/ Battez les oeufs et le sucre (blanchir) jusqu'à ce que ce mélange soit couleur jaune paille puis ajoutez la farine en remuant à la spatule et, enfin le mélange chocolat en soulevant.
4/ Dans des moules flexopan (ou teflon) garnissez à mi hauteur.
5/ Placez 1 carré de chocolat puis ajouter le restant de l'appareil.
6/ Cuisson 15 min et attendez encore 15 min avant de les démouler.
Ces gâteaux peuvent se préparer avant, faites les passer 10 secondes au micro ondes au moment du dessert. Et puis vous pouvez faire des variations, par exemple vous achetez 8 truffes au chocolat vous les mettez au congélateur pendant 1 heure et vous les mettez à la place des carrés de chocolat. Vous pouvez aussi mettre des carrés de chocolat blanc etc. Moi j'ai utiliser des carrés de chocolats au lait. Vous pouvvez également l'accompagné avec de la créme anglaise.
08 juin 2008
Pain perdu aux coulie de framboise
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS :
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PREPARATION DE LA RECETTE :
1) Fouettez les œufs avec le lait et le sucre vanillé. Trempez les tranches de pain, égouttez les légèrement et les cuire à la poêle dans le beurre bien chaud sur les deux faces.
2) Préparez le coulie de framboise dans une casserole chaud faites cuire les framboise avec un peu d'eau puis saupoudrez de sucre et laissez chauffez jusqu'a que la framboise donne du jus.
3) placez le pain dans une assiette est couvrivre du coulie de framboise et de framboise.
20 avril 2008
Quatre-Quarts aux Pommes
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation :15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS :
- 3 pommes
- 100g de beurre ramolie
- 100g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 1 cuillére à café de levure chimique
Pour le caramel
- 15 moceaux de sucre
- 3 cuillére à soupe d'eau
- 1 goutte de jus de citron
PREPARATION DE LA RECETTE :
1) Dans un saladier mélangez les ingrédients, le beurre fondue, le sucre,les oeufs, la farine et la levure chimique. Mélangez bien le tout.
2) Préparez le caramel dans une petite casserole. Quand il est d'une belle couleur blonde, versez le dans le fond d'un moule.
3) Pelez les pommes, coupez-les en 2 ôtez les coeurs et les pépins. Découpez -es en tranches épaisses et rangez-les dans le fond du moule. Puis versez la pâte sur les pommes.
4) Placez le aux four pendand 40 minutes à 180°C . Une fois cuit laissez le tiédir puis repournez-lesur un plat et mettez-le au frais.
07 mars 2008
GATEAU AU CITRON
INGREDIENTS :
- 100g de beurre ramolli
- 100g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- le zeste et le jus d'un citron
- 200g de farine à levure incorporée ( par défaut utiliser de la levure chimique)
Pour le glaçage :
- 75 g de beurre
- 175g de sucre glace
- le zeste et le jus d'un citron
Pour décorer :
- tranches de citrons
- feuilles de laurier
PREPARATION DE LA RECETTE :
1) Tourner le beurre en pommade avec le sucre. Incorporer les oeufs un à un.
2) Ajoutez la farine, le zeste et le jus de citron. Beurrez le moule puis versez la pâte. Faites cuir 30 minutes au four à 190° C. Laissez refroidir.
3) Pour le glaçage fouettez tout les ingrédients ( le beurre doit être ramolli ) jusqu'a que le mélange sois léger et fluide. Etalez avec une spatule sur le gâteau. Décorer des rondelles de citron et des feuilles de laurier.
20 février 2008
Crumble aux pommes caraméliser
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
temps de cuisson : 15 minutes
INGRÉDIENTS :
4 pommes
Pour le crumble
- 80g de farine
- 50g de beurre ramollie
- 30g de sucre
pour le caramel
- 50g de sucre
- 4 cuillère à soupe d'eau
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
1) Commencez par épluchez les pommes puis faites les chauffez dans une casserole environ 10 minutes pour dégorger les pommes.
2) Pendant ce temps préparer le crumble dans un saladier mélangez le sucre et la farine coupez en petit dés le beurre puis ajoutez-le au mélange. Malaxez jusqu'à ce que le mélange ait l'apparence d'une grosse semoule.
3) Placez les pommes dans un plat creux, préparer le caramel et versez-le sur les pommes puis émiettez le crumble sur le tout. Faites doré au four pendant environ 15 minutes.
4) Servir chaud ou tiède.
