27 juin 16

Sardines farçi à la chermoula

    Ingrédients pour 2 personnes 1/2 kg de sardines 1 gousses d'ail coriandre menthe concentré de tomate 1/2 cuillère à café (ou + selon votre goût) d'harissa ou piment en poudre 1/2 cuillère à café de cumin sel farine huile Préparation de la recette : 1) Commencez par préparez vos sardines hélas le poissonnier ne le fera pas pour vous a moins que vous le connaissez très très bien. Videz, coupez leur tête et retirez la colonne vertébrale. (J'ai horreur de cette étape, pas le choix mon mari adore ça). ... [Lire la suite]
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24 juin 16

Chouquettes

  Ingrédients  pour environ 50 chouquettes selon la taille 125 ml d'eau 125 ml de lait 250 ml d'oeufs (environ 5 oeufs battu) 140 g de farine 110g de beurre 5 g de sel 5 g de sucre sucre en perle Préparation de la recette : Préchauffez votre four à 200°C 1) Dans une casserole mélangez l'eau, le lait, le beurre en morceaux, le sucre et le sel. Portez à ébullition sur feu doux. Hors du feu ajoutez la totalité de farine, mélangez très rapidement, et replacez sur feu doux pour que la pâte s'asséches.... [Lire la suite]
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20 juin 16

Baklawa

Il existe énormément de recette différente du baklawa, mais toute sont a base de fruit sec, de miel et de pâte filo faite maison ou non,. C'est un recette qui en général fait peur mais finalement assez facile à réaliser et rapide (enfin si vous utiliser la pâte filo du commerce) sinon il ne faut pas être presser la 1er fois j'ai dût mettre au moins 3 heures pour les réaliser. Le seule inconvénient est qu'il faut attendre 24h avant de les démouler afin que le baklawa absorbe bien le miel. Très dur pour les impatients et gourmand... [Lire la suite]
16 juin 16

M'khabez vanille café et noix

Ingrédients : pour les M'khabez 250 g de poudre d'amande 100 g de noix concassé 120 g de sucre glace eau de fleur d'oranger 2 c.à. café d'extrait de vanille pour le glaçage 2 blancs d'oeufs sucre glace 2 c.à café d'extrait de café pour la déco pâte à sucre blanche Préparations de la recette : les gâteaux Dans un saladier mélanger les ingrédients puis ajouter petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir un pâte que l'on peu manipuler. Étaler là sur du papier film comme sa sa ne colle pas. Puis... [Lire la suite]
15 juin 16

Wok de calmars et légumes croquants

  Ingrédients pour 4 personnes 650g d'anneaux de calamar 300g de brocolis (j'ai utilisé des brocolis congelé, si vous en  utilisé des frais pensez à les prés- cuire dans l'eau bouillante pendants 20 minutes) 300g de carottes 200g de poivrons 200g de germes de soja crus 200g de pousse de bambou en bocal 2 c à s de gingembre haché 2 échalotes 4 c à s de sauce soja 4 c à s de graines de sésame 1 c à s d'huile de sésames 1/2 c à c de curcuma Préparation de la recette : 1) Coupez les carottes en bâtonnets,... [Lire la suite]
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11 juin 16

Gâteaux sablé macaron aux cacahuètes

      Ingrédients : pour un plateau (40cm sur 30 cm) Pour la pâte sablée 250 gr de beurre mou 150 gr de sucre en poudre 2 œufs 3 c. à soupe de poudre pour flan goût vanille intense Farine ( selon le besoin) environ 300g Pour la couche macaron 3 verre de cacahouètes grillées et moulues 1 verre et demi de sucre 3 c. à soupe de poudre pour flan goût vanille intense 1 c. à café levure chimique 6 blancs d'œuf pour l'effet marbré 400 g de chocolat blanc 40 à 50 g de chocolat noir   ... [Lire la suite]

09 juin 16

Brick de boeufs et pomme de terre

    Ingrédients : 1 paquet de feuilles de brick 500g de boeuf hachée 1 oignon 1 pomme de terre moyenne 1 gousse d'ail sel, poivre 1 petite cuillère à café de cannelle huile d'olive persil coriandre Préparation de la recette: 1) Préparez la pomme de terre. Épluchez, lavez et coupez la en cube. 2) Faites chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez la pomme de terre en cube. Laissez cuire 2 minutes puis ajoutez le boeuf hachée, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre le tout bien... [Lire la suite]
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07 juin 16

Les pucerons de mon rosier VS Moi

Mon rosier est envahie de petit pucerons, j'ai l'impression qu'ils l'etouffe et l'empéche de fleurie. Il faut que je fasse quelque chose. J'ai décidé de leur faire la guerre mais gentiment enfin je croit en tout cas je me sert d'aucun pesticides.  J'ai fait plusieurs recherche pour éliminé ou faire fuir c'est petite bêtes. Il y a les coccinelles qui mangent les pucerons mais bon avant d'en trouver une il faut  s'accrocher. J'ai vu aussi une recette d'eau savonneuse, 150g de savon noir ou savon de Marseille dissous dans 1... [Lire la suite]
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31 mai 16

Falafels sauce au yaourt façon tzaziki

    Ingrédients pour environ 25 Falafels 500g de pois chiches sec (Laisser tremper les pois chiches dans de l'eau froide pendant 18h minimum ) 4 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 1 oignon 2 càc de poivre 2 càc de cumin en poudre 2 càc de sel huile de tournesol pour la friture Pour la sauce au yaourt façon tzaziki  2 pots de yaourt grec 1 gousse d'ail quelques feuilles de menthe 1 càc de poivre sel     Préparation de la recette : Avant de commencez la... [Lire la suite]
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30 mai 16

Gyros (pain pita) à l'agneau sauce tzaziki

Ingrédients pour 4 personnes : pour les boulettes d'agneau 500g d'agneau haché 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de raz el hanout 1 oignon haché 1/2 botte de persil haché 1/2 botte de menthe haché sel poivre huile d'olive pour le Gyros 4 pains Pita recette ici choux rouge (facultatif vous pouvez le remplacez par un oignon rouge) tomates Pour la sauce tzaziki 2 pot de yaourt à la grec 1/2 botte de menthe 1 gousse d'ail 1/2 concombre sel, poivre Préparation de la recette : 1) Les... [Lire la suite]
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