23 novembre 2008
Mchaouek petit four algériens
Temps de Préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
INGRÉDIENTS :
- 3 mesures de noix de coco
- 1 mesure de sucre
- 2 blanc d'oeufs
- 1 cuillères à soupe de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
(Pour signifier la mesure il suffit d'utiliser selon la quantité voulue un bol, une tasse, ou un verre. ex pour 4 personne utiliser une tasse, pour 6 et plus un bol)
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
1) Battre les blancs d'oeuf avec une pincée de sel jusqu'à obtention d'une mousse.
2) Dans une terrines mélanger noix de coco, sucre et l'eau de fleur d'oranger. Ajouter le blancs d'oeuf.
3) Former des boulettes et placez-les suffisamment éloigné sur un plateau beurré.
4) Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C . Avant de les retirer du plateau laisser refroidir 1/2 heure.
20 novembre 2008
Boule coco
INGRÉDIENT :
- 2 oeufs
- 2 dl d'huile
- 100g de sucre
- 20g de beurre
- 80g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- de la confiture d'abricots sans morceaux
- de la noix de coco
PRÉPARATION DE LA RECETTE :
1) Dans un saladier mettre les oeufs, entiers, l'huile, le sucre, le sachet de levure chimique, le sucre vanillé ainsi que le beurre fondu.
2) Mélanger à l'aide d'une cuillères en bois ou du batteur électrique. Ajouter la farine petit à petit pour obtenir une pâte homogènes et pétrir durant 5 minutes. Ensuite, Former des petites boules de la taille d'une cerise et les aplatir légèrement. Disposer dans un plat préalablement beurré à 5 cm d'intervalle et enfourner à 160°C. Lorsque les gâteaux prennent une légères coloration, les retirer du four.
3) Faire passer la confiture au micro ondes pour la rendre un peu liquide. Tremper entierement les biscuits dans la confiture et les accoler deux par deux pour former des boules puis les enrober dans la noix de coco râpées.
On peut remplacer la noix de coco par des amandes en poudre ou du cacao amer. Si la pâte est trop molle, ajouter de la farine, si elle est trop dure ajouter un oeuf.