08 avril 2009
galette royale à la tomate
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 à 8 personnes
Ingrédients :
- 1kg de tomates
- 500g de farine
- 1 botte de menthe (à défaut j'ai mis du basilic sa marche aussi)
- 4 oignon haché
- sel
-poivre
Préparation de la recette :
1) Couper les tomates en dés, hacher les oignons et la menthe.
2) Dans un saladier mélanger, les tomates, les oignons, la menthe, saler, poivrer. Puis écraser avec vos main l'ensemble du mélange, (écraser bien les tomates sa donnera du jus). Une fois écraser ajouter au fur et à mesure la farine jusqu'à obtenir une pâte.
3) Dans une poêle faite chauffer de l'huile de friture et déposer une cuillére à soupe du mélange faite dorer de chaque côté. (pour ne pas avoir des galettes trop bomber aplatissez là au moment de la retourner).
4) Déposer sur du papier absorbant puis server avec une viande ou de la salade verte.