01 février 2008
SPECIAL CHANDELEUR
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Pour la chandeleur je vais vous proposer différentes idées de garniture à mettre dans vos crêpes. Tout d'abord voici la recette de la pâte à crêpe. La Pâte à Crêpe
INGREDREDIENT : - 3/4 l de lait - 4oeufs - 50g de sucre - 150g de farine - 1 pincée de sel - 20g de beurre fondu - 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION DE LA RECETTE : Dans un saladier, commencez par mélangez, le sucre, le beurre fondu, les oeufs, la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. mélangez bien, puis ajoutez petit à petit la farine et le lait cela évitera de faire des grumeaux. Remuez jusqu'à que la pâte sois bien lisse. Laissez reposer au moins 30 minutes. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre. Faites cuire les crêpes en retournants quand elles sont bien dorées. Les Garnitures
1) Aumônières de crêpes au mont -blanc
Pour cette garniture il vous faut: - de la crème liquide - de la créme de marron - du sucre glace Pour la décoration : des rubans dorés Mettez la crème liquide et le sucre glace dans un bol bien froid. Commencez à fouetter lentement, puis de plus en plus vite pour monter en chantilly bien ferme. Vous pouvez la conserver quelques heures au réfrigérateur. Au moment de servir, posez les crêpes sur chaque assiette, garnissez-les de crème de marrons, puis de chantilly. Formez de aumônières et nouez-les avec du ruban doré.
2) Crêpes à la compote de pomme et cannelle
Il vous faut : - de la compote de pomme - de la cannelle Placez la crêpe dans une poêle un peu chaude mettez de la compote de pomme sur toute la surface puis saupoudrez de cannelle, roulez la crêpes puis dégustez. 3) Crêpes banane nutella chantilly
Il vous faut : - 1 banane par crêpe - du nutella de la crème chantilly Placez la crêpe dans une assiette étalez du nutella, coupez la banane en rondelle puis rajoutez de la chantilly 4) Crêpes au beurre et miel
Il vous faut : - du miel - du beurre Placez la crêpe dan une poêle un peu chaude. Faites fondre une noisette de beurre sur la crêpe puis ajoutez une cuillère de miel. En fondant le miel va devenir liquide. imbibé la crêpe de se jus des deux coté. Dégustez chaud
5) Crêpes au nutella et noix de coco Il vous faut : - du nutella - de la noix de coco rapé Etalez du nutella sur la crêpe, saupoudrez de noix de coco rapé. puis roulez la crêpe 6) Crêpes au beurre, sucre citron Il vous faut : - du beurre -du sucre -du citron Placez la crêpe dans une poêle un peu chaud, faites fondre le beurre, saupoudrez de sucre puis ajoutez un peu de jus de citron. |
