04 févr. 11

Crème de chou fleur

Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 1,5 kg de chou-fleur 2 petites échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 75 cl de lait 30 cl d'eau noix de muscade 20 cl de crème fraîche liquide 6 brins de persil poivre du moulin PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Séparez les fleurettes de chou-fleur, lavez les et plongez-les 7 minutes dans un grand faitout d'eau bouillante salée puis égouttez-les. 2) Pelez les échalotes, hachez-les finement et faites-les suer dans le faitout avec l'huile... [Lire la suite]
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27 févr. 08

SOUPE AU CHOU FLEUR

Pour 6 à 8 personnes Temps de Préparation: 30 minutes Temps de Cuisson : 1h pour le bouillon 30 minutes pour le choux fleur INGRÉDIENTS : - 1 Choux fleur - 600g d'épaule d'agneau - 1 boîte de tomate concentrée - 5 oeufs - 1 oignon - 2 gousse d'ail - persil - sel, poivre, raz el hanout, cumin - huile d'olive PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Commencez par laver, couper le choux fleur en bouquet puis les faire cuire dans l'eau. 2) Dans un saladier battez les oeufs assaisonnez de sel et poivre, trempez les bouquet de choux... [Lire la suite]
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