Nouvelle recette de Linda Lomelino. Cupcakes au cacahuètes et chocolat.

J'ai réalisé c'est cupcakes pour la naissance de Kaïs, j'ai donc ajouté une décoration en pâte à sucre.

Ingrédients pour 12 cupcakes

Pour les cupcakes

180 g de farine
40 g de cacao
1 c à c de bicarbonate
1 c à c de levure chimique
230 g de sucre
1 oeuf
75 g de beurre
1/4 de c à c de vanille
100 ml d'eau chaude
150 ml de lait

Pour le glaçage au beurre de cacahuètes

200 g de beurre à température ambiante
240 g de sucre glace
320 g de beurre de cacahuètes
200 g de cream cheese à température ambiante
50 g de chocolat au lait haché ou 6 chocolats à la cacahuète Reese's hachés ( en épicerie américaine) à parsemer. Je n'en ai pas mis j'ai réaliser une décoration en pâte à sucre

Préparation de la recette :

Les cupcakes :

1) Préchauffez le à 175°C . Placez 12 caissettes dans une plaque à muffins.

2) Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le sucre.

3)Faites fondre le beurre, Dans un autre saladier fouettez légèrement l'oeuf, ajoutez le beurre fondu, la vanille, l'eau et le lait. Incorporez le mélange sec, fouettez pour obtenir une préparation bien lisse.

4) Répartissez la pâte équitablement dans les caissettes en les remplissant au maximum aux 2/3.

5) Enfournez pendant 17 à 20 minutes ( vérifiez la cuisson à l'aide d'un cure dents qui doit ressortir sec) Laissez les refroidir.

Le glaçage au beurre de cacahuètes

6) Travaillez le beurre au fouet jusqu'à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez le sucre glace, fouettez encore quelque minutes. Ajoutez le beurre de cacahuètes et le cream cheese, fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse.

7) Garnissez une poche à douille munie de l'embout en étoile. Appliquez le glaçage sur les cupcakes. Parsemez si vous le souhaitez de chocolat haché ou de Reese's , coupés en morceaux. ou déposez un décor en pâte à sucre.

Pâque approche vous pouvez également décorer vos cupcakes avec de oeufs en chocolat.

Cupcakes aux cacahuètes

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