INGRÉDIENTS :

Pour la pâte

3 mesures de farine
1 mesures de beurre fondu
1 pincée de sel
eau de fleur d'oranger
colorant rouge

Pour la farce

2 mesures d'amande
1 mesure de noix
1 mesure de sucre glace
le zeste d'un quart de citron jaune
eau de fleur d'oranger

pour le miel

1/2 petit pot de miel
2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Pour la déco

perle alimentaire (facultatif)

Préparation de la pâte :

Mettre la farine, le sel et le colorant dans un saladier, ajouter le beurre fondu refroidi et de l'eau de fleur d'oranger. Former une boule et laisser reposé 30 minutes.

Préparation de la farce :

Mélanger tout les ingrédients en ramassant la pâte avec l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte pas très molle ni trop collante.

Le montage

Dans un premier temps formez de fin boudin avec la farce, réserver.

Ensuite abaisser la pâte de 2 mm environ, formez des cercles à l'aide d'un emporte pièce ou un verre.

Superposer 5 cercles de pâte pour former les pétales et placez le boudin de farce au centre des cercle, prenez l'une des extrémité et roulez.

Coupez au centre arrangez un peu en ouvrant légèrement les pétales et cela vous forme de belle rose.

Placez sur une plaque allant au four légèrement beurré et faite cuire 10 minutes à 180°C.

Pendant ce temps préparez le miel.

Dans une casserole faite chauffez le miel et l'eau de fleur d'oranger à feu doux pendant 2 minutes

Une foi refroidie plongez les roses dans le miel égoutter et placez une petite perle dans chaque rose.

Roses aux amandes

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