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28 février 2011

Velouté oriental

Temps de préparation : 30 minutes Pour 6 personnes INGREDIENT : 500 g de carottes 40 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de cumin sel, poivre 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse PREPARATION...

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Tags: velouté, carottes, cumin

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23 février 2011

tagliatelle de courgettes au gingembre et curry avec son filet de colin à l'ail

Temps de Préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Pour 4 Personnes INGRÉDIENTS : 4 courgettes 10 g de gingembre 1 cube de bouillon de volaille 2 cuillères à café de curry sel 4 filets de colin 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive...

Posté par Saveurs du Monde à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colin, curry, gingembre, tagliatelles de courgette

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13 février 2011

poulet sur lit de courgette aux thym

Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 1 poulet 20 g de beurre 1 gousse d'ail Persil Thym 3 courgettes 2 petits Cube kubor sel PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Hachez le persil et la gousse d'ail puis mélangez-les au beurre ramollie. 2) Placez deux cuillère à café...

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Tags: courgettes, poulet, thym

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12 février 2011

Petits fours en ganache

INGREDIENTS : pour 20 pièces 400 g de chocolat noir 200 g de créme éntiére 1 cuillère à soupe d'amande éffilées 20 mini-caissettes en papier PREPARATION DE LA RECETTE : 1) La veille, râpez le chocolat et plongez-le dans la crème à ébullition. Mélange....

Posté par Saveurs du Monde à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache

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8 février 2011

Endives Fondantes au poulet fumet gratiné

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 3 endives 3 cuisses de poulet fumé (à défaut j'ai pris du blanc de poulet fumé) 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse 30 g de gruyère râpé 1 cuillère...

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Tags: endive, poulet fumé

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5 février 2011

Gratin de coquillettes au jambon de dinde et à la vache qui rit

Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Cuisson : 18 minutes Pour 4 personnes INGREDIENTS : 2 tranches de jambon de dinde 4 cuil. à soupe de crème fraîche liquide 6 portions de vache qui rit 200 g de coquillettes 6 brins de ciboulettes PREPARATION...

Posté par Saveurs du Monde à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coquillettes, jambon de dinde, vache qui rit

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5 février 2011

Tarte aux pommes de terre persillées

Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 minutes Pour 8 personnes INGREDIENTS : 600 g de pommes de terre à chair ferme pâte brisée (voir recette 3 pâtes) 4 tranche de fromage à raclette 4 oeufs 10 brins de persil plat 2 gousses d'ail 20 cl de créme liquide...

Posté par Saveurs du Monde à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pommes de terre

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4 février 2011

Crème de chou fleur

Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 1,5 kg de chou-fleur 2 petites échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 75 cl de lait 30 cl d'eau noix de muscade 20 cl de crème fraîche liquide 6 brins de persil poivre du moulin PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Séparez...

Posté par Saveurs du Monde à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, chou-fleur

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