Samossa aux légumes

Ingrédients :

• 1 sachet de feuilles de bricks
• 2 courgettes
• 150g de viande hachée
• 1 petit oignon
• 1 tomate
• 1 gousse d'ail haché
• 1 oeuf
• 1 c à s de concentré de tomate
• 1 c à s de persil haché
• 1/2 c à c de curcuma
• 1/2 c à c de paprika
• 1/2 c à c de cumin
• Sel et poivre
• Huile d'olive

Préparation de la recette :

1) Laver, éplucher les courgettes, l'oignon, puis mixer les ensembles. Faites les revenir dans l'huile d'olive. Ajouter la tomate l'ail, le curcuma, le paprika, sel poivre. Laisser mijoter 10 minutes.

2) Mélanger la viande avec les épices cumin, paprika, sel, poivre. Ajouter à la préparation avec le concentré de tomate.. laisser mijoter 10 minutes puis ajouter l'oeuf bien mélanger et laisser encore 5 minutes. Laisser refroidir.

3) Une foi bien refroidi procédé au pliage des samossa.

4) Couper les feuilles de bricks en deux. Prenner une demi sphère et plier là en deux, placer un peu de farce, rabattre la feuille de brick en formant un triangle. Vous pouvez coller les feuilles avec du beurre fondu. 

5) Faites les cuirs dans une poêle avec un fond huile ou au four préalablement badigeonner d'huile.