Ingrédients :

pour les sablés

250 g de farine
150 g de beurre mou
90 g de sucre en poudre
10 g de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 œuf

pour la décoration

bonbon dur (j'ai utilisé des bonbons Arlequin)
chocolat blanc
colorant rouge
10 g de végétaline ( rayon beurre des supermarchés)
peinture alimentaire rouge
paillette alimentaire argenté

Préparation de la recette :

1) Les sablés : Fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devient crémeux. Incorporez le sucre en continuant à battre jusqu’à incorporation . Ajoutez l’œuf puis petit à petit la farine et le sel. Formez 2 boules de pâte (sinon quand vous la travaillerez elle se réchauffera vite et une partie de la pâte sera impossible à travailler car trop molle) et placez au frigo pendant 1 heure.

2) Préchauffez votre four à 180°C puis étalez votre pâte à 5 millimètre d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. Puis former des coeurs à l'aide d'un emporte-pièces. Sur chaque coeurs faites un petit coeur avec emporte pièces plus petit. Placez sur une plaque de cuisson beurré et fariné ou recouverte de papier cuisson. Faites les cuire 8 minutes.

3) En attendant cassez les bonbons au mixeur ou au rouleau à pâtisserie en les plaçant dans un sac de congélation et en tapant très fort. Sortez vos sablés du four, déposez un peu de poudre de bonbon dans chaque petit coeurs. Replacez au four jusqu'à ce que les sablés sois légèrement dorés et que la poudre ai fondu. Laissez refroidir.

3) La déco : Faite fondre le chocolat blanc au bain marie. Faites fondre la végétaline puis mélangez avec le colorant alimentaire rouge ajoutez au chocolat blanc puis mélangez bien. Placez votre chocolat dans une poche à douille puis faite un petit trou. Décorez vos coeurs. Laissez le chocolat durcir, puis décoré de peinture alimentaire rouge et de paillette à alimentaire argenté. Conservez dans une boîte hermétique.

Prochainement suggestions de menu pour la St Valentin.

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Sablés coeur pour la St Valentin

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