11 mai 18

Macarons a la framboise et ganache montée a la pistache

Bonjours aujourd'hui, je vous poste la recette des macarons à la framboises et ganache montée à la pistache. Une jolis petit gourmandise à offrir ou à proposer pendant les fêtes, penser à votre maman.        Ingrédients  pour les coques  135 g de poudre d'amande 200 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 30 g de sucre colorant rouge Vous pouvez préparez vos coques quelques jours à l'avance . Pour la ganache montée à la pistache (Attention commencer la préparation la veille au soir) ... [Lire la suite]
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04 mai 18

Le Klassik à la fraise et au chocolat blanc inspirée de Christophe Michalak

Je me suis inspirer du Klassik à la fraise et pistache de Christophe Michalak. Contrairement à Christophe je n'est pas mis de pistache (je n'en avait pas) du coup j'ai fait quelques modification dans la ganache et dans le moelleux. J'ai réaliser un moelleux aux amandes et une ganache montée aux chocolat blanc.  Cette tarte est juste énorme énormément bonne à décliné de toute les façon possible à réfléchir... mais d'abord je testerais la version fraise pistache qui doit être une pur tuerie.  Voici ma version avec laquelle... [Lire la suite]
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14 oct. 11

Gâteaux en ganache de chocolat

Pour l'anniversaire de ma soeur j'ai dessiné et fait ce gâteaux selon c'est envie. Elle adore le chocolat alors la on peut dire quelle c'est régalé. Pour ce gâteau j'ai testez deux génoise celle du chef simon et celle trouvé dans le blog "la popote de manue". Très bonne toute les deux mais celle du chef simon et un peu plus difficile.  Il faut avoir un fouet électrique pour les deux.   Temps de préparation : 12 heures répartie en deux jours Pour une dizaine de personnes   INGREDIENTS : pour la... [Lire la suite]
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12 févr. 11

Petits fours en ganache

INGREDIENTS : pour 20 pièces 400 g de chocolat noir 200 g de créme éntiére 1 cuillère à soupe d'amande éffilées 20 mini-caissettes en papier PREPARATION DE LA RECETTE : 1) La veille, râpez le chocolat et plongez-le dans la crème à ébullition. Mélange. Laissez refroidir la ganache avant de la mettre au frais. 2) Le lendemain,laissez ramollir la ganache à température ambiante. Faites grillez les amandes. 3) Garnissez de ganache une poche à douille à petites dents et remplissez les caissettes.... [Lire la suite]
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