Petits fours en ganache

INGREDIENTS :

pour 20 pièces

• 400 g de chocolat noir
• 200 g de créme éntiére
• 1 cuillère à soupe d'amande éffilées
• 20 mini-caissettes en papier

PREPARATION DE LA RECETTE :

1) La veille, râpez le chocolat et plongez-le dans la crème à ébullition. Mélange. Laissez refroidir la ganache avant de la mettre au frais.

2) Le lendemain,laissez ramollir la ganache à température ambiante. Faites grillez les amandes.

3) Garnissez de ganache une poche à douille à petites dents et remplissez les caissettes. Parsemez d'amandes.