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Le monde by Nora
veloute
30 décembre 2016

Entrées plats desserts pour les fêtes

Entrées plats desserts pour les fêtes
Voici quelques suggestions pour les fêtes Toasts et Entrées Toast de magret de canard au roquefort et noix Toast à la crème d'avocat et aux saumon Salade de roquette Bouchées aux Tartare de saumon fumé Tapenade Bouchée de concombre au saumon Cappuccino...
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Tags: entrée,  plats,  velouté,  caille,  macarons,  tapenade,  toast,  desserts,  bûche,  douceur,  filet de boeuf,  succés aux noix,  toast magret de canard,  toast saumon

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19 décembre 2015

VELOUTE DE CHAMPIGNONS ET SES CROUSTILLANTS AUX FOIE GRAS

VELOUTE DE CHAMPIGNONS ET SES CROUSTILLANTS AUX FOIE GRAS
Pour 4 personnes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de préparation : 20 minutes INGRÉDIENTS : 30 g de morilles 90 g de girolles 90 g de cèpes 15 cl de créme liquide noix de muscade sel poivre 1 bouillon de volaille tranches de pain de mie foie gras cuit...
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Tags: champignons,  cépes,  foie gras,  girolles,  morilles,  velouté

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17 mars 2011

Cappuccino de champignons, croustillants de pain de mie

Cappuccino de champignons, croustillants de pain de mie
Pour 6 personnes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGREDIENTS : pour le cappuccino 750g de champignons de Paris 20cl de crème fraîche épaisse 4 échalotes 40g de beurre 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre pour la finition...
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Tags: champignons,  velouté

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28 février 2011

Velouté oriental

Velouté oriental
Temps de préparation : 30 minutes Pour 6 personnes INGREDIENT : 500 g de carottes 40 cl de bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de miel 1/2 cuillère à café de cumin sel, poivre 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse PREPARATION...
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Tags: velouté,  carottes,  cumin

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4 février 2011

Crème de chou fleur

Crème de chou fleur
Pour 6 personnes INGRÉDIENTS : 1,5 kg de chou-fleur 2 petites échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 75 cl de lait 30 cl d'eau noix de muscade 20 cl de crème fraîche liquide 6 brins de persil poivre du moulin PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Séparez...
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Tags: velouté,  chou-fleur

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17 novembre 2010

VELOUTE DE POTIRON AU CHATAIGNE

VELOUTE DE POTIRON AU CHATAIGNE
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENT : 500 g de chair de potiron 1 oignon 200 g de châtaigne cuites 20 cl de crème fraîche Sel Poivre Muscade râpée PRÉPARATION DE LA RECETTE : 1) Épluchez le potiron et coupé le en...
Posté par Saveurs du Monde à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: potiron,  chataigne,  velouté

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