22 juin 17

Croissant de lune aux noisettes

L'aîd arrive dans quelque jours, a cette occasions j'ai réalisé les croissant de lune aux noisettes, pas trés oriental mais c'est pas grave. C'est biscuits sec sont  vraiment bon  avec un bon thé à la menthe. Ils sont très facile à faire et ont en obtient une assez bonne quantité se qui permet d'un distribué un peu.    Ingrédients pour environ 40 pièces 100 g de noisette torréfiez et mixez grossièrement 250 g de farine 180 g de beurre 60 g de sucre 1 pincée de bicarbonate 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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08 mai 17

Gâteaux financier à la ganache aux chocolat blanc

J'ai préparé c'est petit gâteaux à partir d'une pâte à financier. Les financiers sont des petit gateaux très moelleux fait en générale avec de la poudre d'amande. La recette que je vous propose est celle de Chrisophe Michalak. J'ai choisi de faire mes financier en forme de mini kouglof  puis j'ai inserer une ganache aux chocolat blanc. Vous pouvez utiler cette recette pour réaliser de "vrai financier" ajouter y 30 g de noix ou de noisette concassé c'est un régale.       Ingrédients : Pour les financiers... [Lire la suite]
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27 mars 17

Gâteau pomme cannelle

    Cette recette est très simple est rapide à faire elle convient à toute sorte de fruits.  Ingrédients : Pour le gâteau  180  g de farine 1 1 /2 c à c de levure chimique une pincée de sel 100 g de beurre à température ambiante 210 g de sucre en poudre 1 oeuf 1/4 de c àc de vanille en poudre 1 c à c de graines de cardamome écrasées au mortier 125 ml de lait Pour la garniture  1 à 2 pommes 1 1/2 c à soupe de sucre en poudre 1 c à c de cannelle moulue  Préparation de la... [Lire la suite]
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09 mars 17

Gâteau à la banane, nappage au caramel et beurre salé

Me revoilà avec une recette du livre de Linda Lomelino, l'intitullé exacte de la recette et gâteau à la banane, nappage au bourbon vue que je n'est pas mis de Bourbon dans mon nappage je n'est pas utilisé sont titre. C'est un gâteau vraiment moelleux une bonne base pour faire d'autre recette tel cupcakes layer cake...   J'ai fait quelque variante, j'ai mis seulement 2 bananes car je ne voulais pas un goût trop prononcez en banane. J'ai mis moins de crème car j'en avais pas assez ;) et j'ai rajoutez le lait pour palier au manque... [Lire la suite]
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28 sept. 16

Cake marbré au chocolat ultra moelleux

    Ingrédients : 200 g de farine 200 g de sucre 3 oeufs 10 g de cacao amer 6 c-a-s de lait 1 sachet de levure chimique 125 g de beurre fondu   Préparation de la recette : 1) Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un sans cesser de remué puis le lait, la farine et la levure. Mélangez. Montez les blanc en neige puis incorporez -les au départ délicatement puis ensuite mélangez vivement. 2) Séparez la pâte en 2 parts égales. Ajoutez le cacao dans... [Lire la suite]
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06 févr. 16

Bouchée de fondant au chocolat

  Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 oeufs 200 g de beurre 150 g de sucre en poudre 2 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sel Préparation de la recette : 1) Faites fondre le chocolat au bain marie (dans un plat plonger dans une casserole d'eau chaude). Faites fondre le beurre à  feu doux. 2) Séparez les blancs des jaunes oeufs. Mettez les jaunes dans un saladier avec le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez la farine, le chocolat fondu puis le beurre fondu. 3)... [Lire la suite]
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25 sept. 15

Plateau gâteaux pour l'aïd

Hellooo, Voici les gâteaux que j'ai réalisé pour l'aïd. Je souhaite une bonne fête à tous les musulmans. Ils y à des gâteaux aux cacahuète et chocolat, des oreillettes et de Mkhabez à la noix de coco. Les recettes très prochainement. Bonne journée.
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26 août 15

Gâteau de Mariage

Gâteau que j'ai réaliser pour un marige de 80 personnes. Il y à une créme à la noix de coco et une créme au citron. Les fleurs sont faites en pâte d'amande.  
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29 oct. 11

Gâteau lune

  Ingrédients : Pour la génoise : 8 oeufs 240g de farine 240g de sucre 1 sachet de levure chimique Pour la crème pâtissière 4 à 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille  1 pincée de sel   80 g de sucre   40 g de farine + 30 g de maizena   1 noisette de beurre pour tamponner la surface pour la déco pâte à sucre blanche et bleu clair sucre glace   La génoise: Mélangez la farine tamisé avec la levure. Séparez les blancs oeufs des jaunes, puis les monté en neige.... [Lire la suite]
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14 oct. 11

Gâteaux en ganache de chocolat

Pour l'anniversaire de ma soeur j'ai dessiné et fait ce gâteaux selon c'est envie. Elle adore le chocolat alors la on peut dire quelle c'est régalé. Pour ce gâteau j'ai testez deux génoise celle du chef simon et celle trouvé dans le blog "la popote de manue". Très bonne toute les deux mais celle du chef simon et un peu plus difficile.  Il faut avoir un fouet électrique pour les deux.   Temps de préparation : 12 heures répartie en deux jours Pour une dizaine de personnes   INGREDIENTS : pour la... [Lire la suite]
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